Un experto sitúa a Canarias como referente en el cultivo de papas

G. GULESSERIAN | EL SAUZAL

El director de la Asociación Andes de Cuzco (Perú), Alejandro Argumedo, aseguró ayer que Canarias, y especialmente Tenerife, es un referente en el cultivo de papas nativas. Argumentó que el hacerlo en zonas cercanas al mar puede ayudar en las investigaciones que se realiza en su país para mantener el cultivo en “niveles bajos” y luchar contra las “dramáticas” consecuencias  del cambio climático. Ello contribuiría, además, a que no desaparezcan las 1.347 variedades existentes de este producto.

Argumedo recibió un homenaje por los resultados obtenidos en el mantenimiento de los cultivos tradicionales en las zonas andinas, en el marco del IX Encuentro del Sistema de los Institutos Nacionales de Investigación Agraria (INIA) de España, Portugal e Iberoamérica, que reunió a 21 países en Tenerife. Las conclusiones del mismo fueron dadas a conocer ayer en el Museo del Vino, en El Sauzal, por el director del INIA, Manuel Núñez, la presidenta del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, Milagros Pérez, y el experto peruano.

Este último explicó que la labor de preservación de la biodiversidad aplicada a la alimentación y a la nutrición de las comunidades, desarrollada por Andes, ha creado una economía local y un santuario culinario que además, ha permitido preservar  la cocina indígena. De este modo, un restaurante especializado en papas nativas, a las que se les da un “valor agregado” con la elaboración de helados, tartas y licores, y el estudio de sus propiedades, ya que también se utilizan para elaborar jabón, pasta dentrífica o champú, constituyen un atractivo turístico y permiten reforzar la economía de la zona.

Conclusiones
Manuel Núnez dio a conocer las conclusiones del IX Encuentro del Sistema de los INIA de España, Portugal e Iberoamérica, que volverán a reunirse en Paraguay. Así, declaró que “ha habido un acuerdo unánime” en los objetivos prioritarios, que coinciden con temas de actualidad. Entre ellos citó la necesidad de retrasar o mitigar el cambio climático; la agroenergía, en la que Brasil es líder mediante el uso de palma de aceite o caña de azúcar, y la seguridad alimentaria. Respecto a este último punto, aclaró que se trata de asegurar una nutrición adecuada de las personas, ya que en determinados países “sigue siendo un problema y, por desgracia, lo seguirá siendo unos años más”, subrayó.

Por esta razón, Milagros Pérez subrayó la importancia de desarrollar investigaciones enfocadas a garantizar la nutrición de todos los habitantes del planeta.