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Red hot tuna peppers

   

Imagen del bocadillo Red hot tuna peppers. | DA

CRISTINA HERNÁNDEZ | Santa Cruz de Tenerife

Red hot tuna peppers es el nombre del bocata que en 2009 se llevó el premio al mejor bocadillo en el VI Concurso de Bocadillos de Autor en Madrid Fusión. Aunque fue muy sonado en su momento, bien es cierto que mucha gente no sabe que aún lo puede degustar.

Este delicioso bocata está elaborado con un pan con corteza fina y de suave miga, con un queso de cabra canario de pasta blanda, pimientos de piquillo caramelizados, tataki de atún y aceite de toronjil.

Creado por Armando Saldanha, puedes disfrutarlo en el restaurante que el propio chef dirige en el Museo de la Naturaleza y el Hombre de Santa Cruz de Tenerife y en su restaurante Amaranto de El Sauzal. Una delicia.