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Cuatro cocineros, cuatro países

DANNY NIELSEN GABRIEL REYES RICHARD ETHERINGTON SEVE DIAZ
Danny Nielsen, Gabriel Reyes, Richard Etherington y Seve Díaz, en El Sauzal. | DA

CRISTINA HERNÁNDEZ | Santa Cruz

Ya les adelanto que el escenario no puede ser mejor. Terrazas de El Sauzal, que si aún no lo conoces, con esta jornada gastronómica tienes una magnífica oportunidad. Este lugar alberga mucha historia, cultura y pasado. Perteneció a los Condes de Salazar antes de construir el palacio de Salazar, actual sede del Obispado en La Laguna, y fue el lugar donde nació la Siervita de Dios Sor María de Jesús, que sigue incorrupta en el Convento de Santa Catalina de Siena. Un lugar mágico, con encanto, lleno de elegancia y equilibrio y unas vistas privilegiadas. ¡Un lujo para los sentidos! La fecha escogida es el 22 de octubre y el motivo unir a cuatro grandes cocineros en un viaje culinario por sus países de origen. Danny Nielsen, jefe de cocina del hotel San Roque, Gabriel Reyes, chef de la Tasca La Cañada, Richard Etherington, chef del hotel Victoria y Seve Díaz, chef de Terrazas de El Sauzal. Dinamarca, Venezuela, Escocia y España representados en un menú que desde luego dan ganas de saborear: caballa ahumada en caliente con yema de huevo y rábano picante, tortitas de salmón y papa negra con salsa de pepino y yogurt; cherne negro a la brasa, tubérculos en diferentes texturas y azafrán de la tierra; prensado de pernil con su crujiente en jarabe de papelón, yuca y plátano macho; quesos de cuatro países (danish Blue, fresco venezolano, cheddarscottish y curado gomero), para finalizar con una viaje dulce que ya se pueden imaginar. El precio por persona es de 48 euros (IGIC incluido) y para reservas: 922 571 491.