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Menú especial en el Mencey para celebrar el primer aniversario

Juan Carlos Clemente, chef del Mencey
Juan Carlos Clemente. / DA

DIARIO DE AVISOS | Santa Cruz de Tenerife

El chef Juan Carlos Clemente ha preparado un menú especial para celebrar el primer aniversario de la reapertura del hotel Mencey y que podrá ser disfrutado hasta el domingo 11 de noviembre.

La propuesta gastronómica se compone de royal de foie y malvasía con gelatina de miel de palma, pan de especias y brotes tiernos, torrija de pan de pueblo con jamón ibérico y aire de tomate, huevo de corral tembloroso con mojo de queso y azafranillo, taco de pescador de roca con raviolis de mojo pulpo y caldo de cazuela, tataky de presa ibérica espárrago blanco asado, puré de apio y agridulce de vinagre macho y miel de Barrilla, aromas de El Hierro, y tatín de tomatitos de miel, caramelo de pimientas y helado de orégano del monte.