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El Cotarro – Por José Carlos Marrero

   

LOS MEJORES DE CARLOS MARIBONA
La pasada semana terminé hablándoles de una sabrosa lista publicada por el gran periodista y crítico gastronómico, Carlos Maribona Dávila, en el periódico ABC y en su prestigioso blog Salsa de Chiles, donde ensalzaba a Tenerife y presentaba los que, según su criterio y a partir de su humilde saber y entender, serían actualmente los 10 mejores restaurantes de nuestra isla… Dije que Carlos Maribona, es un gran amigo de Tenerife, isla que visita a menudo y donde, durante los últimos años ha sido en varias ocasiones presidente del Jurado del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias… Amante de la gastronomía canaria y gran conocedor de la misma, de sus productos y sus recetas, se ha preocupado de visitar y probar (sólo y a su bola) las cocinas de muchos restaurantes, tanto en Tenerife (sobre todo) como en otras islas de nuestro Archipiélago… Se puede estar o no de acuerdo con el criterio de Maribona (eso va en la libertad de cada uno) pero ningún incauto puede dudar de su prestigio y de su conocimientos de Tenerife, su gastronomía y sus establecimientos

LOS 10 MEJORES, UNO A UNO
En los últimos años, en viajes y momentos distintos, Carlos Maribona ha visitado (incluso en más de una ocasión) no sólo a estos 10 restaurantes que él sitúa en el Top gastronómico de Tenerife, sino a muchos otros… Por ello, con más que conocimiento de causa y con todo el derecho del mundo, Carlos Maribona puede afirmar que: “En Tenerife no solo hay sol y playa. Su oferta gastronómica es excelente. La hemos probado”… Y por falta de espacio no puse el resultado, que hoy aquí les reflejo: 1. MB Abama (Hotel Abama – Guía de Isora), 2. Kabuki Abama (Hotel Abama -Guía de Isora), 3.- Las Aguas (Gran Hotel Bahía del Duque – Adeje), 4. El Rincón de Juan Carlos (Playa de Los Gigantes – Santiago del Teide), 5.- Lucas Maes (La Orotava), 6. Kazán (Santa Cruz de Tenerife), 7. MHN Armando Saldanha (Museo de la Naturaleza y el Hombre – Santa Cruz de Tenerife), 8.- El Coto de Antonio (Calle del Perdón, 13, Santa Cruz de Tenerife), 9. La Posada del Pez (San Andrés – Santa Cruz de Tenerife) y 10. El Gusto por el Vino (Mercado Nuestra Señora de África – Santa Cruz de Tenerife)… Lo que Carlos Maribona opina y escribe en concreto sobre cada uno de ellos, lo pueden ver en: www.gastrocanarias.com … Y ahora opinen ustedes…

PORTUENSE ENCUESTA PESQUERA
Uno de los expertos profesionales en la realización de encuestas políticas era (y creo que sigue siendo) Luis Suárez Trenor (economista y ex oncejal chicharrero)… Mucha gente criticaba a Luis Suárez, pero al final, siempre cuadraba las encuestas… Pero también hay profesionales de algunos determinados gremios que sienten día a día el pulso de la ciudadanía (porque todo lo oyen) y sus “encuestas” no deberían echarse en saco roto… Suelen ser los peluqueros y peluqueras (como Manolo Gorrín y Salvador Romero, de la santacrucera peluquería My Friend, en el barrio del Toscal), los y las taxistas, los pescadores, los conductores y conductoras de las guaguas o la buena gente de los bares… Hace unos días, en el restaurante de la Cofradía de Pescadores el Gran Poder de Dios, en Puerto de la Cruz, un profesional de la pesca me desgranaba los resultados de una supuesta “encuesta popular”, realizada de cara a las elecciones a la alcaldía portuense… No tiene desperdicio…

LOS PRESUNTOS RESULTADOS
En lo que se refiere al voto de “la buena gente de a pie”, según la mencionada y más que popular encuesta, en Coalición Canaria, Sandra Rodríguez (hoy concejala de Economía y Hacienda) le ganaría a Marcos Brito Gutiérrez (hoy y no eternamente alcalde), pero Milagros Luis Brito (hoy vicepresidenta de la ZEC) le ganaría a Sandra Rodríguez… Por su parte, en el Partido Popular, Lope Afonso Hdez.(hoy concejal de Desarrollo Económico y Comercio) le ganaría a Sebastián Chano Ledesma (realejero y hoy concejal de Urbanismo y Medio Ambiente)… Y en el partido socialista, un prestigioso, muy popular y querido periodista le ganaría a María Dolores Lola Padrón Rodríguez (exalcaldesa y actual parlamentaria canaria), pero el socialista y apreciado doctor Luis Febles Bethencourt les ganaría a todos los anteriores… Pero la cosa es que el gran Luis Febles solo quiere seguir ejerciendo la Medicina y cuidando la salud de las y los portuenses… Por el momento.

DOS CHARCAS EN LA LAGUNA
Creo que un verano de hace ahora dos años comenzó una patuna polémica por un quítame allá una charca de los patos en la plaza de la Catedral lagunera… Sin necesidad ninguna se armó la rebambaramba… La ya despedida arquitecta María Luisa Cerrillos había dejado una charca en el proyecto para remodelación de la plaza catedralicia, pero se había cargado la losa chasnera y los bancos de piedra… Luego se le mandó quitar la charca y más tarde se obligó a respetar la losa y los bancos… Me da que el alcalde Fernando Clavijo tenía buenas intenciones, aunque quizá la decisión no era tan buena y la forma de pilotar la nueva remodelación fue fatal… Surgió entonces un polémico informe sanitario que hablaba hasta de estrés en los patos… Total que se planteó cambiar de ubicación a los dichosos palmípedos… Yo recomendé donárselos a Wolfang Kiessling, para llevarlos al Loro Parque y que los dichosos patos vivieran de lujo…

NO QUERÍAN UNA, TOMA DOS
En medio del barullo, la ínclita concejala lagunera de patrimonio, Julia Dorta, tuvo la solemne ocurrencia de plantar un monumento a los patos (pero sin charca) y el concejal Infraestructuras, Vías y Obras, José Jonathan Domínguez Roger-Besú, imagino que siguiendo órdenes del alcalde Fernando Clavijo, comenzó a construir otra charca en el Parque de la Constitución… A todas estas y desde el principio de la movida, la Asociación de Vecinos del Casco Histórico de La Laguna, con Pablo Reyes Núñez al frente, está que trina, esperando una reunión ofrecida por el alcalde, prometida y pactada, pero que nunca termina de llegar… Lo cierto es que vamos a llegar a las fiestas del Cristo de La Laguna y, por si no querías caldo, toma dos tazas… En este caso, toma dos charcas… En principio una nueva, para los dichosos patos, el Parque de la Constitución… y otra, sólo para peces, en la renovada charca de en la remodelada Plaza de la Catedral… Pero ya me dicen que lo que es delito es… robar patos de una charca… pero, que se sepa, dejarlos en ella no.

FOTOS ANTIGUAS LAGUNERAS
Hablando de La Laguna y de participación ciudadana, me pide Pablo Reyes Núñez que les recuerde que ya está en mracha el VII Concurso de Fotografías Antiguas Zenón, el fotógrafo que este año tiene como tema Recuerdos de La Laguna y hay un premio especial para la mejor fotografía con temática relacionada con la gastronomía… El plazo de inscripción termina el 2 de septiembre y quien desee concursar sólo tiene que llevar la foto que quiera presentar a la tienda Foto Mundo Color (en la lagunera calle La Carrera, 8) donde en unos minutos se la escanean, para que el concursante pueda llevarse de nuevo el original sobre la marcha… ¡Anímense!

josecarlosmarrero@elcotarro.com