OSCAR GORDILLO (HOME FISIOTRAINER)

Como menú cognitivo del día tenemos:

-Unos frutos secos como entrantes.
-Un salteado de verduras y seitán con salsa de frutos rojos.
-Vino tinto.
-Chocolate, te o café.
-Paseo de 30 minutos.

Recientes estudios corroboran los efectos beneficiosos de los polifenoles como agentes protectores de nuestro cerebro mediante la promoción de la memoria y el aprendizaje, la estimulación de la función neuronal y de su regeneración, de la reducción del estrés oxidativo e inflamatorio y la mejora del funcionamiento y rendimiento cognitivo.

Pero, siempre hay un “pero”. La asociación entre la ingesta de estos alimentos y la cognición son dependientes de la dosis:

-10gr/día de chocolate negro (cacao por encima del 70%).
-75-100ml de vino.
-3mg/kg de peso corporal de café.
-3-4 nueces/día.

En vista de las múltiples actividades biológicas, un consumo de alimentos ricos en polifenoles durante toda la vida tiene el potencial de limitar la neurodegeneración y prevenir o revertir los deterioros dependientes de la edad en el rendimiento cognitivo.

Así que, Bon appétit!!!