Diario de Avisos
Santa Cruz

Uno de los "milagros" gastronómicos en la Isla es cómo los aficionados al buen comer descubren lugares escondidos, aparentemente casi inhallables, y cómo tales establecimientos, lejos de ser un sitio de visita ocasional o de viajeros extraviados, son lugares de éxito de gente, pese a su aparente dificultad en encontrarlos.

Lo que demuestra que cuando se acierta en los gustos de un segmento del público, no siempre es necesario tener una buena ubicación, porque el cliente los busca y retorna con frecuencia.

Este es el caso del restaurante "Casa Libe", en El Sauzal. Una vez descubierto, no es difícil volver, pero inicialmente viene bien un mapa, algo que por lo visto han percibido sus propietarios, ya que en sus tarjetas facilitan un esquema para arribar sin problemas al local, situado en la vía hacia Puntillo de Sol.

Es un restaurante de cocina italiana, pero con otras recetas de cocina francobelga, y un toque personal que la sitúa fuera los habituales establecimientos "pizzeros". El matrimonio integrado por Paola Bourgeois, belga, y Libero Cattano, italiano, han logrado darle a su cocina un aire ligero, pero con sustancia, trabajando elaboraciones propias, como las pastas frescas, y otras recetas clásicas, como un solomillo con una excelente salsa bearnesa, hecha al momento.

El cocinero es del Piamonte, pero efectúa una cocina italiana en general y las pastas las elabora al día. El restaurante está en un chalet, con agradables vistas y ambiente tranquilo. La carta de vinos no es muy larga y es un poco irregular. Entre su público, muchos profesionales de la restauración de Tenerife, que hacen de "Casa Libe" un punto de cita para sus comidas. Cierra los miércoles y el jueves al mediodía.