Pedro Machado
Santa Cruz


La compañía Mercadona inauguró ayer su centro logístico de Granadilla de Abona, un conjunto de naves con una superficie de 41.000 metros cuadrados, desde los que se quiere aprovisionar a todos los supermercados que la empresa tiene en Tenerife. La marca ha invertido 45 millones de euros en estas instalaciones y contratado a 250 empleados, contando en las pruebas selectivas previas que tuviesen su residencia en el municipio o en los alrededores.

El presidente de la firma, Juan Roig, se desplazó a la localidad sureña para presentar el inmueble. Al acto acudieron trabajadores de la empresa de distribución, proveedores, empresarios diversos y numerosos representantes políticos. La comitiva institucional estuvo encabezada por el presidente de la Comunidad Autónoma, Adán Martín; el delegado de la Administración estatal, José Segura; el presidente del Cabildo de Tenerife, Ricardo Melchior y el alcalde de Granadilla de Abona, Jaime González. También estuvieron presentes el subdelegado del Gobierno, Carlos González Segura; el consejero regional de Agricultura, Pesca y Alimentación, Pedro Rodríguez Zaragoza, y la consejera autonómica de Industria, Comercio y Nuevas Tecnologías, María Luisa Tejedor; el viceconsejero de Presidencia, Miguel Becerra; la directora general de Transportes, Rosa Dávila; el consejero insular de Aguas y Agricultura, José Joaquín Bethencourt; la presidenta insular del Partido Popular (PP), Cristina Tavío; el presidente de la Confederación de Empresarios de la provincia tinerfeña, José Fernando Rodríguez de Azero; el presidente de la Asociación de Agricultores y Ganaderos (Asaga), Fernando Jiménez; el presidente del Círculo de Empresarios del Sur, Pedro Suárez; el secretario general de la Asociación Provincial de Empresarios Importadores y Concesionarios de Automóviles de Santa Cruz de Tenerife, Fernando Tabares de Nava; el gerente de la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife, Ángel Chinea, y el presidente de la Confederación Canaria de Asociaciones de Jóvenes Empresarios, Francisco Mesa, entre otros invitados.

La compañía dividió a los asistentes en diferentes grupos, según un perfil: políticos, proveedores, empresarios y periodistas. Con posterioridad fue mostrando, a través de un recorrido que duró veinte minutos, las nuevas instalaciones que básicamente tienen un área de lavado y reciclado de cajas y paquetes, otro de pescado, congelados, frutas y verduras, carnes y embutidos, y finalmente uno de productos generales que no requieren una temperatura propia. Llama la atención que la mayoría de los procesos se desarrollan por la noche, momento en que, entre otros, se recibe el pescado, se prepara y se empaqueta para enviarlo con posterioridad y en pocas horas a cada uno de los supermercados de la Isla. En este caso, durante el día los empleados limpian las instalaciones. Los mismos procesos se repiten en otras áreas como en frutas y verduras o en carnicería.

Cada uno de los compartimentos en los que se dividen las instalaciones tienen unas temperaturas específicas para la clase de producto, que oscilan desde la de ambiente a los 10º de la fruta, los 5º del pescado o los -24º de los congelados. Los empleados que desarrollan su tarea en esta última sala visten ropas especiales, que incluye chaquetones, guantes, braga y gorro, pero aun así tienen instrucciones precisas para no permanecer más de 45 minutos continuos en la sala. Superado este periodo, deben abandonar el área y quedarse fuera un mínimo de 15 minutos, para que se sequen los ropajes.


El muelle de Granadilla

La nave está estructurada de forma que cada supermercado de Mercadona efectúa un pedido con aquellos productos que necesita el día siguiente. Éstos se van ordenando en muelles, de forma que cada tienda tiene un lugar ya preestablecido. Además, los artículos se van ordenando en función a su peso. Finalmente, una enorme maquina flejadora se encarga de envolver con plástico el lote. De esta forma, se prepara el pedido de cada establecimiento, que sale antes de que abran los supermercados. En total, el inmueble tiene capacidad para atender a 150 camiones al día, a través de sus 50 muelles, o lo que es lo mismo, un máximo de 50 tiendas. Mercadona tiene 40 entre Tenerife y Gran Canaria.