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GASTRONOMÍA
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Chivite lanza el ’Baluarte Verdejo’, un blanco muy fresco y aromático |
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DIARIO DE AVISOS
SANTA CRUZ
Bodegas ha lanzado al mercado un nuevo vino ’Baluarte Verdejo’ 2008, en el que Chivite ha utilizado toda su experiencia y conocimiento acumulado durante años en la elaboración de grandes vinos blancos para ahora seleccionar y elaborar este nuevo producto, respetando y resaltando su máxima peculiaridad varietal. Se trata de un cien por cien Verdejo con Denominación de Origen Rueda, una DO en pleno auge de calidad. Es producto de una vendimia manual de uvas de cepas viejas de baja producción, que tras una corta maceración fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Todo ello para resaltar la expresión más nítida de la variedad Verdejo, que gracias a un verano no muy caluroso ha resultado en un fruto sano, de gran potencial aromático y equilibrada acidez. Se trata de un vino atractivo a la vista, de transparencia dorada verdosa. Muy fresco al paladar, de excelente acidez, lo que lo hace ideal para tomar como aperitivo y acompañar mariscos, pescados, carnes blancas, etcétera. |
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