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"Lucas" |
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Diario de Avisos
Santa Cruz
En alrededor de dos años, el restaurante Lucas, situado entre La Orotava y el Puerto de la Cruz, se ha constituido en una de las mejores ofertas gastronómicas de las Islas. Su cocinero propietario, el belga-tinerfeño Lucas Maes -Premio de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS en el 2001-, sigue siendo uno de los chefs más inquietos, con una constante labor de formación, lo que le lleva a desarrollar una cocina moderna y muy personal, de raíces centroeuropeas, pro qu cada vz más s ve influnciada por las tndencias de la cocina española actual y los productos de las Islas.
El comedor se encuentra dirigido por Susana, esposa de Lucas. El restaurante está, situado próximo a la autopista, en la salida del Puerto de la Cruz a La Orotava, en una gran mansión existente en la zona y decorado de una manera espectacular, pero donde la osadía de la pintura de algunas de las paredes o de un sector del mobiliario, no produce estridencia, sino una singular personalidad.
El servicio de platos es un poco lento, condicionado por la cocina, ya que Lucas Maes mantiene una filosofía de que prefiere que la gente espere un poco, a que un plato salga a la mesa de una manera incorrecta o sin su supervisión personal. Quienes acuden a ‘Lucas’ ya saben que ese estilo cuidado en la cocina es la marca del luegar y han de acudir sin prisas y dispuestos a disfrutar de una buena mesa y una gastronomía de tendencia muy actual. |
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