 |
|
|
|
|
|
| Guía de restaurantes |
 |
|
|
|
|
|
|
|
| |
"El Duende" |
|
|
|
| |
El restaurante "El Duende", situado en el barrio de La Vera, en la parte alta del municipio de Puerto de la Cruz y próximo a la autopista, se ha convertido en uno de los establecimientos de referencia en la zona Norte de la Isla. Ofrece una de las cocinas más originales de aquella comarca, pero sin "locuras", sino asentada en los conocimientos de sus profesionales, que procuran actualizar constantemente sus conocimientos, para aplicarlos a unos platos de gran interés. Jesús González, su propietario y chef principal, elabora una cocina moderna, basada en su formación, inicialmente en Alemania y, posteriormente, en la cocina moderna española. Al propio tiempo, introduce "sabores canarios" en algunas de sus creaciones, siguiendo la tendencia que se impone en muchos restaurantes que despuntan en Tenerife  |
|
|
Menu |
|
|
|
|
| |
Entrantes
Carpaccio de túnido con burgado
Ensalada de atún
Primer plato
Bogavante con infusión de hierbas, hinojo y pimiento, glaseado, y puré de aceitunas negras Sama roquera
Segundo plato
Jarrete de cordero con jugo de romero
Postre
Flor de gual con almendra, piña y cítricos
Vinos
Blanco,Brumas de Ayosa.
Tinto, Alba de Bretón, Rioja.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Coordina
