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| Guía de restaurantes |
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"Lucas" |
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 En alrededor de dos años, el restaurante Lucas, situado entre La Orotava y el Puerto de la Cruz, se ha constituido en una de las mejores ofertas gastronómicas de las Islas. Su cocinero propietario, el belga-tinerfeño Lucas Maes -Premio de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS en el 2001-, sigue siendo uno de los chefs más inquietos, con una constante labor de formación, lo que le lleva a desarrollar una cocina moderna y muy personal, de raíces centroeuropeas, pro qu cada vz más s ve influnciada por las tndencias de la cocina española actual y los productos de las Islas.
El comedor se encuentra dirigido por Susana, esposa de Lucas. El restaurante está, situado próximo a la autopista, en la salida del Puerto de la Cruz a La Orotava, en una gran mansión existente en la zona y decorado de una manera espectacular, pero donde la osadía de la pintura de algunas de las paredes o de un sector del mobiliario, no produce estridencia, sino una singular personalidad.
El servicio de platos es un poco lento, condicionado por la cocina, ya que Lucas Maes mantiene una filosofía de que prefiere que la gente espere un poco, a que un plato salga a la mesa de una manera incorrecta o sin su supervisión personal. Quienes acuden a ‘Lucas’ ya saben que ese estilo cuidado en la cocina es la marca del luegar
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Menú sugerido |
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Entrantes
Daiquirí frío-caliente
Primer plato
Torre de vieiras envueltas en puerro con mango, aceite de jengibre y vinagre de arroz
Segundo plato
Pichón con papa rellena de trufa negra
Postre
Espuma caliente de chocolate blanco sobre gelatina de café y sorbete de lichis
Vinos
- Blanco, “Viñátigo Gual”, Tenerife
- Tinto, “Hisenda Miret”, Penedés
"Lucas"
Barranco La Arena, 53. Salida de la autopista número 32, hacia Puerto de la Cruz. La Orotava
922 32 11 59
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| Actualidad |
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Concurso de tapas de Tacoronte
El restaurante “Los Faroles”, con un ‘Pulpo con batata’, fue el ganador del I Concurso de Tapas de Tacoronte, en su faceta de ‘Tapa canaria’, mientras que la tasca “Rincón Tenorio” fue la vencedora en el apartado de ‘Tapa creativa’, con ‘Montadito de batata y escaldón’. Los galardonados en el certamen, convocado por el Ayuntamiento de Tacoronte y el Plan de Gastronomía del Cabildo, fueron los siguientes: En ‘Tapa canaria’, segundo puesto para “Bodegón Bonifacio”...
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Premio a un queso canario
La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, entregó en el Real Jardín Botánico de Madrid el galardón "Mejores Quesos Españoles", que cumple su tercera edición, a 13 empresas españolas del sector, entre ellas la Sociedad Agrícola de Transformación Ganaderos de Fuerteventura. Elena Espinosa dijo en la entrega que "España puede presumir de contar con una gran variedad y calidad de quesos..." |
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Coordina
