DIARIO DE AVISOS | Madrid

Los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón, de El Rincón de Juan Carlos, de Los Gigantes, en Santiago del Teide, participaron el pasado miércoles en las jornadas gastronómicas Aprenda con los Maestros, que desde hace 24 años se desarrollan en el restaurante Pedro Larumbe, de Madrid, organizadas por Bodegas Miguel Torres y el diario ABC.

Los chefs tinerfeños ofrecieron sus recetas ante unas doscientas personas, que acuden para ver trabajar en directo a algunos los mejores cocineros españoles y conocer aspectos de las gastronomías que ofrecen.

Los cocineros fueron presentados por el crítico Manuel Iglesias, director adjunto de DIARIO DE AVISOS, quien destacó el nivel que han alcanzado estos profesionales canarios y cómo han logrado consolidar la oferta de su establecimiento en una localidad, Los Gigantes, alejada de los grandes centros de población de la Isla y en competencia en el Sur de Tenerife, con establecimientos y profesionales de la talla de Martín Berasategui, con el MB y Erlant Gorostiza, el Kabuki Abama, el hasta hace poco Calima, de Dani García, etcétera.

Los tinerfeños ofrecieron un menú compuesto por su snack de chocolate blanco con ajos, una tapa de ostras con papas negras, para continuar con un canelón de caballa con caldo de pieles ahumadas, costilla de ternera de leche y concluir con una terrina tibia de manzana con helado de canela en rama.

Otros cocineros que intervienen fueron Víctor Gameri, del Alcuza, de Sevilla, presentado por Carlos Maribona; Francisco Heras, del Llamber, de Avilés, interviniendo de presentador David Fernández, de la SER;  Guillermo Méndez, de El Olivo, de Deià (Mallorca), con el periodista  José Ribagorda, de Telecinco, y finalmente Jesús Almagro (campeón de España y que en su día representó a nuestro país en el Bocuse d’Or, de Lyon), del restaurante anfitrión, Pedro Larumbe, de Madrid, presentado por Miquel Sen.