DIARIO DE AVISOS | El Sauzal – Santa Cruz de Tenerife
En el restaurante Tacoa, de El Sauzal, se celebrarán las XI Jornadas de Gastronomía Bávara, también conocidas como Días de Baviera, del miércoles 2 de noviembre al domingo 6 del mismo mes.
Siguiendo la tradición, Jochen ha elaborado la cerveza Tacoa Fiesta, de 5,6º de alcohol, suave en su sabor “otoñal” y con un cálido color ámbar que rememora a la auténtica FestBier, la fiesta de octubre de la ciudad alemana de Múnich.
Entre otras propuestas de cocina, se presentan la ensalada de carne bávara, O’batzen (paté de camembert), cerdo horneado con pasta bávara, rollitos de col y de ternera con albóndigas de pan (Semmelknödeln), pastel de carne con papas salteadas, met con pan rústico alemán, etcétera.
El horario de cocina es continuo todos los días, a partir de las 12.30.
Tacoa
Carretera General del Norte, 122, El Sauzal
Además, hoy y mañana, en el Hotel Escuela Santa Cruz, se celebran las jornadas Los sabores de la isla de El Hierro, con la cocinera del establecimiento María Padrón y un recetario tradicional.
En Santa Cruz
La carta se compone de mojo de tomates cagones con tostitas de semillas, sopa de cangrejos de La Restinga, champurrio de jaramagos, queso ahumado acompañado de gofio amasado con miel El Tomillar, ensalada de rúcula salvaje con mango y jaqueta en escabeche, escachadito de batata con morena en salmorejo, lomo de vieja en cama de calabaza a la plancha con salsa de lapas, cazuela de peto al estilo herreño, chivo en salsa con papas arrugadas, ropa vieja herreña con garbanzos de Tancajote, y piña herreña gratinada con azúcar moreno con sorbete de vino de Las Vetas.
Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife
Teléfono 922 847 513
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