Este domingo, suplemento especial de los XXVI Premios de Gastronomía

DIARIO DE AVISOS | Santa Cruz de Tenerife

El decano de la prensa de Canarias publica este domingo, 27 de noviembre, un suplemento especial que recoge todos los detalles de la entrega de los XXVI Premios de Gastronomía 2011, que tuvo lugar el pasado 10 de noviembre en Presidencia del Gobierno de Canarias, con la presencia del presidente del Ejecutivo regional, Paulino Rivero; el presidente del Parlamento de Canarias, Antonio Castro Cordobez; el presidente del Cabildo de Tenerife, Ricardo Melchior, y el alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez, entre otras muchas autoridades, a las que se sumaron empresarios, periodistas y restauradores.

En esta ocasión, los galardones han sido concedidos en siete categorías, con un jurado calificador presidido por Manuel Iglesias, académico de la Real Academia de Gastronomía de España. El Premio a la Cocina de Hotel fue para el Gran Hotel Bahía del Duque, de Costa Adeje, por su trabajo en dar a conocer la gastronomía canaria en la actividad turística.

El Premio a la Cocina Canaria se lo llevó este año uno de los restaurantes más conocidos del Sur de la Isla, El Templete, en El Médano, que ha sabido mantener un estilo de oferta de pescados frescos, capturas de pescadores locales que los suministran regularmente y que son escogidos directamente por el cliente en el expositor. El Premio de Cocina Popular recayó en el restaurante bar Sonia, de Chipude, en La Gomera, por sus treinta años ofreciendo cocina tradicional canaria.

El premio en la categoría de Jefe de Cocina fue para Danny Nielsen, chef del restaurante El Gusto por el Vino, de Santa Cruz de Tenerife. Este profesional danés es un cocinero que mezcla las influencias de la cada vez más en alza cocina nórdica con recetas tradicionales españolas y de la gastronomía internacional, junto a platos de autor. El galardón a la Labor en Repostería fue para la Pastelería Soto, de Santa Cruz, por sus 70 años y tres generaciones de una misma familia ofreciendo una dulcería que se basa en elaboraciones de calidad y populares, tanto tradicionales como actualizadas.

La familia García-Farráis, de La Orotava, recibió el Premio a la labor Vitivinícola por ser elaboradora de vinos del país desde hace años, con uvas de sus propias fincas en La Orotava. El galardón a la Labor de Difusión se otorgó al programa El gusto es mío, de la Productora Can-Can, de TelevisiónCanaria.