CRISTINA HERNÁNDEZ | Santa Cruz de Tenerife

La mejor tarta de frambuesas que he probado nunca. Fue hace poco en esta deliciosa pastelería situada en la calle de Fernando VI 23, Madrid. Una pena que no esté más cerca.

Con obrador propio, es la típica pastelería de la que no te quieres marchar. No solo por su acogedora decoración sino por ese aroma a bizcocho recién hecho, a magdalenas recién sacadas del horno y a la amplia y variada carta, tanto dulce como salada, que se te hace la boca agua sólo con leerla. Fue un sueño hecho realidad.

Más que una merienda fue un largo ritual donde no faltó casi de nada: cruasán a la plancha con mantequilla, brioche de melocotón, bocata de ibérico, quiche, café, chocolate, te y como no, para acabar, unos deliciosos macarons que estaban espectaculares. Y como ritual perfecto que fue, además, llovía.

Mamá Framboise es uno de esos lugares de obligada visita si vas a Madrid. Y no hay que ir con prisa.