Más que tendencias

Por Cristina Hernández

INTERIORISMO A LA CARTA
Reformas. Solo con escuchar esa palabra se nos erizan los pelos. El trastoque que supone hacer reformas en casa siempre es desagradable. Más aún cuando no sabemos con quién damos, si nos va a gustar el resultado y sobre todo, cuánto nos va a costar. ¿Cuántas veces nos hemos planteado hacer una reforma en casa y solo de pensarlo ya se nos quitan las ganas? Hacer un baño nuevo, modernizar la cocina, acristalar el porche, darle un giro con el único objetivo de vivir más cómodos y tener una mejor calidad de vida. En definitiva, sentirnos a gusto en nuestra casa. A menudo, es inevitable pensar en una empresa de reformas y no imaginarse a Benito y a Manolo haciendo de las suyas. Pero si algo ha tenido esta crisis es la cantidad de ideas, propuestas y servicios profesionales nuevos que han surgido por, literalmente, quedarse en el paro. Eso es lo que le ha pasado a Domingo Valido, gerente de Globarq (Calle La Carrera, 13, La Laguna) una empresa de diseño y construcción de interiores especializada en la gestión integral de obras de interiorismo y que abrió sus puertas en 2008. Él y su equipo saben bien lo que se traen entre manos. Como muchos, Domingo trabajaba para una de las cientos de constructoras que existían hasta hace unos años y que cerró a consecuencia de la crisis. A partir de ahí, surgió la posibilidad de montar algo propio. Pensaba: “Si hay gente que se dedica a esto y no tiene ni idea, ¿por qué yo no puedo?”. Y ese fue el inicio de esta empresa especializada en convertir sueños en realidad. Asegura que el éxito está en diferenciarse y es lo que ofrecen. Es arquitecto técnico de profesión y no está solo. Su empresa la forman arquitectos, aparejadores e ingenieros. Profesionales que dominan lo que hacen. Ante todo, se consideran asesores y saben darle a cada cliente lo que necesita realmente. Desde reformas integrales para viviendas con materiales de primera calidad, hasta locales comerciales como tiendas de ropa, consultas, peluquerías, oficinas, loft, etcétera. Se adaptan a las necesidades de cada cliente para que el resultado final sea el deseado. Poco a poco se han ido haciendo un hueco en este sector y están contentos porque el hacer las cosas bien les ha dado cierta estabilidad. Ahora quieren dar un paso más y por eso ofrecen sus servicios en toda Canarias. Para ver las cosas tan chulas que hacen solo hay que entrar en su web o su página de Facebook. Más info aquí.

UN MENÚ DE LUJO CON TRUFA
Degustación de panes con tubérculos de tierra; capuchina de pollo de corral con espuma de café; vertical de foie y verduras en diferentes cocciones; huevo de campo con papas de color trufadas; ravioli de vieiras sobre arroz cremoso y caldo ligado de boletus; meloso de ternera con cremoso de castañas y trufa; brioche cocido al vapor y papas soufflé; tartufo de chocolate blanco y pasión con detalles florales y trufas de chocolate. Este es el menú que ha elaborado Juan Carlos Clemente, asesor gastronómico de Iberostar, con la trufa negra que se ha traído de la subasta benéfica en Madrid Fusión. Estas delicias podrán degustarse esta noche en el restaurante Poseidón del hotel Anthelia. El cubierto tendrá un coste de 85 euros y el precio incluye el maridaje con los mejores caldos. Las reservas podrán efectuarse en el teléfono 922 713 335.

SALDANHA Y EL HUEVO DE DALÍ
Este es el nombre del plato con el que Armando Saldanha ha ganado el Séptimo Concurso de Cocina Creativa organizado por la firma italiana Gusti Negrini en el marco de Madrid Fusión. Es la tercera vez que el chef canario de origen mexicano gana un premio en esta importante cita gastronómica. Además de ser finalista con Amaranto en 2011 al mejor restaurante revelación, en 2009 ganó el premio al mejor bocadillo, en 2010 a la mejor tapa de diseño y en esta edición se ha vuelto a hacer con el triunfo. Un plato inspirado en el cuadro de Dalí llamado Amanecer . Con motivo de este reconocimiento, el chef ha montado unas jornadas para degustar el plato los días 1 y 2 de febrero en el Museo de la Naturaleza y el Hombre. Reservas al 922 083 043 y gastrobarmnh@hotmail.es.