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Los productos alimenticios de La Palma tendrán un sello identificativo

PRODUCTOS LA PALMA
La iniciativa persigue potenciar el consumo de los productos locales. / D. S.

DAVID SANZ | Santa Cruz de La Palma

Los alimentos de La Palma estarán identificados. El Cabildo ya cuenta con un reglamento, que lo llevará próximamente a pleno, con el que reseñarán los productos locales en el mercado, tanto interior como exterior. De este reglamento general saldrán normas para todos los productos que permitan garantizar su autenticidad, según informó la presidenta insular, Guadalupe González Taño, en declaraciones a este periódico.

González Taño reconoció que en la actualidad existe un “problema de identificación” para los productos de La Palma. “Cuando la gente va al supermercado, muchas veces no sabe qué productos son de aquí y cuáles no”. Con esta marca, el Cabido pretende saltar este escollo y potenciar el consumo de los productos locales, garantizando su procedencia.

La isla de La Palma ya cuenta con una experiencia en este sentido con el sello de la Reserva Mundial de la Biosfera, que va a servir para enfocar este nuevo camino, si bien la presidenta reconoció que esta marca está más enfocada de cara al turista que al consumidor local.

Asimismo, la presidenta insular indicó que esta propuesta irá acompañada de una campaña para incentivar el consumo de productos palmeros, desde el enfoque que consumiendo productos de la tierra, se colabora con la gente de la Isla.

Este proceso va a estar enfocado a todos los productos que se elaboran en La Palma, con distintos matices. Ya que, mientras los productos agrícolas se identifican con facilidad, los que requieren de un proceso de transformación presentan más dificultades. Es es, por ejemplo, el caso del puro o el gofio. En estos casos, no solo se tendrá en cuenta que la materia prima sea de La Palma, en qué cantidad, sino que hay que acreditar el proceso de producción.

La presidenta indicó que ya existen productos “perfectamente identificados”, como el vino y el queso, no solo por las denominaciones de origen, pero hay otros casos como el de la carne que tiene una gran importancia su realización para el sector ganadero. En este caso, cabe recordar que el Cabildo llevaba años trabajando con el proyecto de un sello para los productos cárnicos palmeros, que incluso llegó a tener nombre, carnepal, pero que nunca terminó de cuajar. “Ahora se trata de ampliar a todos los productos lo que se intentó para la carne”, destacó la presidenta.

MEDIO AMBIENTE

Esta iniciativa que impulsa el Cabildo está estrechamente vinculada con la política medioambiental que impulsa la Unión Europea y que ha bautizado como “kilómetro cero”. Y que básicamente consiste en que cuando los productos que se consumen son más cercanos a su origen benefician al medio ambiente porque reducen el transporte. Además de las ventajas que supone consumir productos frescos, que no requieren pasar por tiempos prolongados en cámaras.

“En la medida en que nosotros podamos identificar los productos y definir estas condiciones estamos más preparados para esta política de kilómetro cero”, explicó la presidenta. González Taño indicó que esta propuesta también beneficia a la exportación de los productos de la Isla, como el plátano, dado que estará más cerca del consumidor peninsular que la fruta que llega de otros continentes.

Por ultimo, recalcó que es un giro en la política europea, que no permitía favorecer el consumo local.

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CORROBORAR QUE NO HAYA PICARESCA

El papel del Cabildo en este proceso, además de regular aquellos productos que pueden tener el sello identificativo de La Palma, pasará en primer lugar por identificar a los productores, otorgar la acreditación y hacer el seguimiento necesario para “corroborar que no haya picaresca”, según explicó la presidenta insular.

Favorecer el autoconsumo es una de las premisas que está detrás de este proyecto, que busca fortalecer la producción insular, garantizando un nicho de mercado competitivo ante la importación.

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