Nuestro queso y vino – Por Estefanía Hernández

Nos causa sorpresa y estupor a la Cooperativa del Mercado de Nuestra Señora de África el comentario de Alternativa Nacionalista Canaria en varios espacios digitales y redes sociales, sobre que en los puestos de la Recova se prohíbe vender vino y queso canario. La Recova de Santa Cruz es el centro comercial de toda la Isla donde se venden más variedad de productos canarios, vino y quesos inclusive, claro está. De hecho, hay puestos históricos que lo han hecho y lo siguen haciendo. En un mercado de abastos, como el nuestro, lo que primero se ofrece es lo que nuestra tierra nos da. Incluso, existe un puesto destinado a vinoteca especializado en la venta de vinos canarios, y numerosas queserías en las que se vende queso de toda Canarias, además de puestos destinados a la venta de queso artesanal con origen en ganadería propia. Pero la Recova es un centro comercial en el que las actividades están regladas, ordenadas y especializadas, y cada puesto está autorizado para la venta de unos productos determinados, establecimientos de degustación inclusive. No todos los puestos pueden dedicarse a la venta de queso y vino canario. Por ejemplo, una pescadería no puede vender queso, y un establecimiento que tiene autorizada la venta de jamón y embutidos tampoco puede vender queso. Cuestión distinta es que el establecimiento se exceda de los límites de la licencia y empiece a vender productos no autorizados, de lo cual se da cuenta al Ayuntamiento. En concreto, en relación a los establecimientos de hostelería, tienen libertad absoluta para decidir la variedad o variedades de queso que sirven a sus clientes. Los usuarios saben sobradamente al acudir a la Recova que encuentran la mayor variedad de productos canarios y no canarios de toda la Isla, con calidad garantizada y con un trato personalizado desde el cariño de sus vendedores. Causa tristeza que los representantes de ANC desconozcan una realidad tan clara y evidente, y por ende, lo nuestro, que también es la Recova.

*Presidenta de la Cooperativa del Mercado