También caen las franquicias
Canarias concentra 11 centrales y más de 1.496 establecimientos en un sector que, en consonancia con la crisis, reduce cerca del 6% su facturación en España
Las franquicias no triunfan en el Archipiélago
Canarias y Cantabria son las comunidades autónomas con menor tasa de penetración de franquicias, ambas con un 1,7%, según el informe de 2012 de los consultores Torno Asociados. Así y todo, el Archipiélago cuenta con 1.894 establecimientos