El objetivo del acuerdo es el intercambio de información en materia de seguridad alimentaria y sanidad ambiental que favorezca la rápida información fiable, objetiva y comprensible para facilitar la vigilancia de posibles riesgos sanitarios entre Salud Pública de la Consejería de Sanidad y Asuican
España ocupa el decimotercer puesto, con una puntuación de 81,2 sobre 100, en un nuevo índice de seguridad alimentaria realizado por el grupo de expertos «Economist Intelligence Unit (EIU)», del grupo mediático The Economist
En materia de seguridad alimentaria en los establecimientos de restauración, el estudio señala que se mantiene un nivel aceptable en las condiciones higiénico-sanitarias, y destaca el nivel de implantación de los programas de autocontrol o análisis de peligros y control de puntos críticos