EFE
La Laguna


La presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA), Carmen Gómez Candela, asegura que la mayor parte de los médicos de Tenerife no han estudiado nada de nutrición, "pero como todo el mundo se alimenta tres veces al día se encuentra con capacidad para opinar".

Carmen Gómez señala que esta es una de las principales causas que motivan la confusión en la nutrición que hay en la sociedad canaria y por ello asevera que la clave está en formarlos tanto en nutrición como en obesidad.

La presidenta de la SENBA critica la dificultad que tienen los especialistas en nutrición para hacer llegar la información a la sociedad.

Recalca que la voz de los expertos en este tema "vale lo mismo que la de cualquier charlatán que acude a los medios de comunicación".

Además, lamenta que sólo haya "unos pocos días al año" para hacer llegar esta información a la gente y puntualiza que "cuando la información de los especialistas llega a la sociedad, ésta no le da la importancia que tiene".

Carmen Gómez insiste en que nuestra sociedad está llena de mensajes de temas de alimentación, y la mercadotecnia está a la cabeza de ellos, por lo que pide que los medios de comunicación "sean los aliados de la sociedad" garantizando los mensajes y las fuentes.


Meléndez

Carmen Gómez hizo mención a los conocidos "polvos" del catedrático de Bioquímica de la Universidad de La Laguna (ULL), Enrique Meléndez Hevia, y afirma que "mucha gente cree que los carbohidratos son un veneno".

En este sentido, considera la médico del Hospital Universitario Nuestra Señora de la Candelaria (HUNSC), que lo que está pasando "es una vergüenza, porque al que le llega el mensaje no sabe distinguir y presupone que la opinión de un catedrático debe tener credibilidad".

La especialista recuerda que la obesidad es un problema crónico, y por ello hay que tratarla y educar al paciente "porque para perder quince kilos cualquier cosa vale, pero el problema es cuando se deja de hacer eso".

Según afirma Carmen Gómez "el problema del obeso", puntualiza, "es que hacer una dieta y hacer ejercicio le es costoso, por tanto busca algo mágico, y como el sistema público tiene pocos recursos, se genera todo un mundo de asistencia privada y de negocio alrededor del paciente, enorme".

Para la presidenta de SENB, programas como el Delta del Gobierno de Canarias resulta fundamental porque como precisa "está estimado que una persona obesa gasta alrededor de 60 euros al mes en cuidar su alimentación, "y la mayor parte de las veces es comprando potingues".