DIARO DE AVISOS | Santa Cruz
El IV Concurso de quesos artesanales del Mercadillo de Puntagorda, celebrado este fin de semana en el marco de la III Muestra de quesos artesanales de la comarca noroeste de La Palma, eligió a dos quesos de Timoteo Rodríguez, uno de Antonio Marrero, y los de las granjas El Polear, La Capilla y Las Cuevas como los triunfadores en sus respectivas categorías.
[apunte]
Los galardones elegidos entre los 34 quesos participantes se establecieron de la siguiente manera:
Fresco Ahumado.- Timoteo Rodríguez Rodríguez
Fresco Sin Humo.- Timoteo Rodríguez Rodríguez
Tierno Ahumado.- José Mauro Medina (Granja El Polear)
Tierno Sin Humo.- Nieves Gloria Luis Hernández (Granja La capilla)
Semicurado.- Antonio Marrero
Curado.- José Félix Gil Rodríguez (Granja Las Cuevas)
[/apunte]
La III Muestra de quesos artesanales de la comarca noroeste de La Palma, actividad puesta en marcha para promocionar este producto tan arraigado en la sociedad y economía canarias, recibió la visita de alrededor de 1.200 personas a lo largo de la dos jornadas consolidando este evento como uno de los más populares de la zona.
El alcalde el municipio, Vicente Rodríguez, mantiene que “con la realización de muestras como esta en la localidad queda patente el compromiso del Ayuntamiento con el sector primario y los trabajadores del campo palmero” y reitera que el grupo de gobierno trabaja para fomentar los productos agrarios locales como una de las vías para la salida de la crisis.
Además, Rodríguez destaca la alta participación de los asistentes en todas las actividades paralelas desarrolladas durante la Muestra y valoró muy positivamente el interés de los niños y niñas por conocer el proceso de elaboración del queso palmero y por el producto en sí mismo, así como el de los adultos por aprender a elaborar nuevas recetas con este elemento como ingrediente y por adquirir conocimientos en la cata de quesos y vinos.
Por otro lado, Rodríguez recuerda que el apoyo del Ayuntamiento de Puntagorda a la legalización de las granjas ha influido positivamente en la calidad final del producto, ya que se garantiza la seguridad y el cumplimiento de los requisitos de sanidad. “El hecho de que el Consistorio haya facilitado la llegada de luz y agua a las granjas ha favorecido la implantación de más empresas en un sector que es esencial para el municipio”, matiza Rodríguez.
Amplio abanico de actividades
Entre las actividades paralelas organizadas durante la Muestra, como la exhibición de ordeño de cabras y la demostración de salto del pastor desarrollada por la Asociación Jurria Garehagua, destacaron por su gran aceptación entre el público ya que forman parte de la tradición agraria más arraigada del noroeste de La Palma.
Además, a través de la degustación gastronómica A toques de queso organizada por la Asociación de cocineros de La Palma, el cocinero del Parador de Turismo de La Palma, Juan Carlos Rodríguez, y el profesor de Formación Profesional del Hotel Escuela de Canarias, Diego Rodríguez, ofrecieron a los asistentes una demostración de elaboración de platos a base de queso palmero, principalmente.